Музей расположен в роскошном особняке лордов Грюйтхюзе. Людвик ван Грюйтхюзе (1427-1492) является самым известным его владельцем. Во первых: он выдающийся человек Брюгге — член Ордена Золотого Руна и доверенное лицо герцогов Бургундии, во вторых он из династии богатой семьи, которой принадлежала монополия на грюйт (травяное пиво в состав которого входили растительные компоненты, обладающие лёгким наркотическим и тонизирующим свойствами).
В принципе до владения правами на грюйт у них была совсем другая фамилия.
В начале 15 века часть особняка используется как склад для продуктов под грюйт. Людвик добавляет крыло с южной стороны, тем самым создавая якобы создавая связь с церковью Богоматери. Уже после его смерти, в 1596 году Испанский король Филипп IV покупает здание и передает в благотворительный фонд. Муниципалитет Брюгге выкупает дом в 1875 году и восстановлевает его между 1883 и 1895 годами.
вид на противоположное здание
Появление музея во дворце начинается с небольшой выставки археологической коллекции антикварного общества. Постепенно коллекция расширяется и превращается в музей. Его экспонаты принадлежат периоду от 15 до 19 веков. Одной из главных достопримечательностей является зал почета, украшенный фламандскими гобеленами периода 16 и 17 веков, а так же керамический бюст Карла V, императора Священной Римской империи с 1520 года.
Музей закрыт с 1 июля 2014 года на реконструкцию. Открытие запланировано на конец 2017.
Маршрут от стоянки до Музея Грютхюзе